★レストラン報告「トゥールダルジャン」★ 

 先日の土曜は、ホテルニューオータニ内にある星レストラン

「トゥールダルジャン」でディナーをしました。外からは店内の様子が

まったくわからず、シーンと静まりかえっています。これまでずっと

憧れてきた名店です。1582年、ノートルダム寺院を臨むセーヌ川の

ほとりに誕生して以来、美食の都パリを象徴するレストランとして、

現在にいたるまで4世紀。時間の流れの中で磨かれた技が光る

料理の数々が、各国の王室やセレブリティの方々に愛されてきた

「トゥールダルジャン」パリ本店。そして東京店は世界唯一の支店として

1984年秋に開業。鴨料理は世界1と言われ、注文した鴨の生産

ナンバーがお客さまのメニューとして手渡されるサービスは有名です。

いただいたお料理は

・本鮪と山芋のクリュー ヴィネグレットソース セザムの香り
・コキヤージュと鮮魚のナヴァラン 冬野菜の彩り
・オマール海老のビスクスープ「カフェ アングレ」
・幼鴨のロースト「マルコポーロ」
・季節のサラダ
・フランボワーズのクープとライチのジュレ赤いグレープフルーツの
シャーベット添え
・コーヒーと小菓子

シャンパン「テタンジェ」と白ワインをグラスで、赤ワインはハーフボトルで

いただきました。

入り口の静けさとは対象的に中は華やかで、席も9割方うまり、

きびきびとした従業員の方々のサービスは心地よく、

人々の談笑でほどよくざわつき、とてもよい雰囲気。

お料理もオーソドックスながらにインパクトがしっかり

あって、3時間十分楽しむことができました。すべてのメニューが

おいしかったのですが、特にオマール海老のスープは絶品。

お誕生日の方にケーキが運ばれると、ろうそくを吹き消した瞬間、

周りのお客さまが自然に拍手する、その一体感というか、幸せに

包まれた雰囲気は、ぜひまた感じたいものでした。

★とはいっても・・・★ 気になるのはお会計。ですが今回のディナーは、ホテルニューオータニからのプレゼントなのでドリンク代のみ。結婚式をニューオータニで挙げたので、1周年記念としてトゥールダルジャンディナーがプランに含まれていたのでした。(すごい!これから式を挙げる方にはホテルニューオータニはぜったいおすすめです。すばらしい式ができますよ。)ドリンク代のみで¥30000弱でした。お食事とあわせたらどのくらいするんだろう。いつかは必ず、このような食事が1万円くらいの感覚で行けるようになるぞ。と心に決めた夜でした。